I.1.Obiceiurile culinare

 

Bucătăria indiană este simplă,echilibrată,bazată pe rețete și principii milenare,în care medicina tradițională joacă un rol important.India oferă o varietate de stiluri culinare ,astfel încât condimentele au un rol important atât în nordul cât și în sudul Indiei,dând o aromă intensă mâncărurilor și reprezentând notă distinctă a Indiei.

 

 Curry – cel mai important condiment din bucătăria indiană, parte importantă și a altor bucătarii din zonă, în principal a Pakistanului. Pentru indieni, curry este la fel de folosit precum este sărea pentru europeni sau sosul de soia pentru chinezi. Curry este parte integrantă a fiecărui fel de mâncare. În unele țări europene, în special în Anglia, curry-ul a devenit parte integrantă a bucătăriei locale.

 

 Samosa – una dintre gustările/starterele bucătăriei indiene. În principal este vegetarian, dar se prepară și variante cu carne. Samosa vegetariană este un amestec de făină, cartofi, ceapă, chili și alte mirodenii, care se tăie apoi în triunghiuri și se prăjesc în ulei.

 

 Lamb Korma – este o mâncare cremoasă, care, pe lângă carnea de miel (bucățele de carne de miel), este făcută dintr-un amestec de curry, iaurt, smântâna și lapte de cocoș. Conține și mici bucățele de cartofi și de ceapă. Se servește fierbinte, alături de orez și de lipii.

 Chicken tikka masala – poate cel mai cunoscut fel de mâncare indian, regăsit la orice masă tradițională care se respectă. Este preparat din bucăți de piept de pui care se fragezesc înainte într-

un cuptor cilindric încins, amestecate apoi într-un sos pe bază de curry și pastă tomate (masala).

 

 Rasgulla – printre cele mai importante deșerturi, constă într-un amestec de brânză proaspătă de vaci bătută cu făină din grâu puțin măcinat (nu atât de fină, din care se face apoi făină clasică), totul prăjit apoi în ulei. La final, se stropește cu sirop încins de zahăr. Este specific bucătăriei est-indiene.

 

 Lassi este o băutură obținută din iaurt și servită rece, având consistent unui milkshake. Apoi, sucurile proaspete de fructe sunt servite la tot pasul pe stradă în orașele indiene, un loc special între acestea ocupându-l băutură obținută din nucă de cocoș, laptele de cocoș, o băutură servită mereu rece.

 

I.2.Îmbracamintea tradițională

 

Vestimentația în India variază foarte mult între diferitele părţi ale ţării şi este influenţată de cultura locală, geografie, climă şi poziţia rurală/urbană.

 

Sari-ul este veșmântul tradițional al indiencelor care necesită multă îndemânare și pricepere,reprezentând o adevărată artă.Este singurul costum din lume care nu se coase. Interesant este faptul că aspectul sari-ului diferă de la o zonă la altă a Indiei, atât în ceea ce privește dimensiunea, cât și în ceea ce privește motivele. Poate fi dintr-o singură piesă, tip rochie, sau din două, gen pantaloni și tunică,fiind considerat drept cea mai veche piesă vestimentară, un brand al culturii hinduse, și un simbol al feminității orientale în întreaga lume.

 

Industria indiană de textile țesute manual este renumită în întreaga lume, iar sari-ul, imbrăcămintea tradițională atât de plină de culoare, este mândria femeilor de pe aceste meleaguri. Culorile pline de viață ale veșmintelor și formele organice ale broderiilor nu sunt întamplător alese, florile din natură fiind o sursă inepuizabilă de inspiratie, iar rezultatul motiv de uimire pentru privitori.

 

Un prim simbol, care este întâlnit doar în cultura indiană, este Bindi. Este acel punct roșu din fruntea indienilor, pe care îl poartă atât femeile, cât și bărbații. Ca și conotație religioasă, acesta este considerat „al treilea ochi” sau „ochiul magic”. Pentru societate, însă, el vestește faptul că purtătoarea lui este o femeie căsătorită, având același rol ca și verigheta. Se realizează cu pudra de vermilion.

 

Pentru bărbați versiunile cusute includ kurta-pyjama și panataloni cu cămașa în stil european. În centrele urbane oamenii pot fi văzuți adesea purtând jeanși, pantaloni, cămăsi, costume, kurta și o varietate de alte stiluri. Alt articol al costumului masculin îl reprezintă pelerina. Ea reprezintă o dungă dreptunghiulară, pe care o așezau din spate spre fată, o încrucișau pe piept, după care ambele capete le aruncau peste umeri. Această îmbrăcăminte o purtau regii indieni, suita regală și ostașii.

​

 

I.3.Arta și literatura

 

Muzica indiană este foarte diversificată. Muzica clasică este în principal dedublată între tradițiile indiene hindustane din nord si carnatice din sud. Formele muzicii cu un caracter pronunțat regional includ muzica filmi și muzica folclorica ca Bhangra. Există multe forme clasice de dans: Bharata natyam,Kathakali; Kathak ;Kuchipudi.

Industria cinematografică indiană este cea mai prolifică din lume. Centrul său este constituit de producția Bollywood- ului ( nume derivat de la Bombay, veche denumire a orașului Mumbai, ale cărui studiouri sunt situate în capitala statului Maharashtra și care realizează în principal filme comerciale în hindi. Industria este de asemenea înfloritoare în zona orașului Kolkata, Chennai sau Kerala. Există de asemenea și o producție deloc neglijabilă de filme în limba telugu, kannada, malayam, tamul, bengaleză sau marathi. Cinematografia este o artă și o formă de divertisment foarte populară în India: indiferent de vârstă, sex, castă, origine socială sau geografică a indienilor, aceștia din urmă frecventează masiv sălile de cinema. Actorii cei mai cunoscuți se bucură astfel de un prestigiu inegal în societățile noastre, iar legăturile dintre industria filmului și politică sunt deseori foarte strânse,unii actori ocupând posturi guvernamentale importante ca M.G. Ramachandran, actor tamul popular devenit prim-ministru al statului Tamil-Nadu. În afară de această producție în masă uneori stereotipă, exista de asemenea o cinematografie originală, al cărei cel mai cunoscut reprezentant dincolo de granițele Indiei este bengalezul Satyajit Ray. Putem să- i cităm printre realizatorii clasici pe Guru Dutt, Raj Kapoor și Adoor Gopalakrishnan. Printre realizatorii contemporani se remarcă Mira Nair, care face parte din cinematografia indiană independentă și care a obținut mai multe recompense internaționale dintre care și un Leu de Aur la Veneția în 2001.

radițiile literare cele mai vechi împrumutau în special forma orală, forma scrisă făcându-și apariția mai târziu. Literatura religioasă hindusă scrisă în sanscrită, ca Vedele, Ramayana și Mahabharata ocupă un loc important în cultura indiană și sunt adaptate și în zilele noastre în opere ficționale, în teatru sau în cinematografie. Un alt tip de literatură important din acea perioadă este Literatura tamulă clasică din regiunea Tamil Nadu, și ea la fel de veche. Sanscrita ca și limba tamulă clasică sunt limbi savante care nu sunt accesibile decât unui grup foarte restrâns de indivizi intelectuali. Literatura în limba hindusă, bengaleză, sau în urdu se dezvoltă începând cu secolul al X- lea. Textele sunt fie în versuri sau îin proză, cu un mesaj religios și deseori inspirat din legendele vechi sau din epopee.

Cricket-ul este cel care în India este ridicat la rangul de pasiune națională veritabilă.Echipa indiană joacă la cel mai înalt nivel internațional și anumiți jucători ca Sachin Tendulkar sunt foarte populari atât în țara lor cât și peste hotare.Unele meciuri sunt urmărite cu fervoare de toată țara,mai ales cele dintre India și vecinul său Pakistan, sau confruntările dintre selecționata națională cu Anglia. În unele state, în special în cele din nord-est și în Bengalul de Vest, din Goa până în Kerala, fotbalul, al cărui apogeu este în orașul Kolkata este foarte răspândit.Alte sporturi tradiționale sunt Kabaddi, Kho- Kho și Gilli- Danda. India este tărâmul originar al disciplinei istorice și religioase – yoga și al artei marțiale antice, Kalarippayatt.